每天都要朝夢想般的精實體型邁進
圖、文／愛輪氏
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| 小黑練車後的滋補聖品－少糖珍奶。 |
吃天然食物，少吃加工食品，飲食清淡少油膩，這簡單易懂的營養學人人都知道，但為何多數人都做不到呢？因為那垃圾食物如炸雞、珍奶、甜食等就像吸毒一樣令人上癮，甚至有研究指出垃圾食物會愈吃愈笨。
但因為愛輪氏認識的運動員，例如雞排弘、夜市哥、煎餃王等，有好幾位選手也喜歡吃垃圾食物，甚至國際選手吃麥當勞為主食的都有，腦筋還是靈光的很，不然本篇標題要改成垃圾食物吃多少會貼切些。
以下採訪3位在台灣稍有名氣的運動員，檢視他們每日的飲食菜單。
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| 1號周曉麟：來自台中的昇陽CCT大師兄，45歲的他目前經營歐系汽車改裝廠，興趣是改車及飆單車 |
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| 2號張偉顗：來自於員林的珍奶一哥，現年28歲的他將日月潭當作自家後院，每次都說最近練很少，但比賽成績都很好的小黑。 |
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3號蔡宜勳：來自台中的模範生乖乖牌車手，24歲服完兵役的他目前在自行車業界工作。
掌聲鼓勵，歡迎4位來賓出場。
活動開始前，先說明食物及食品的定義。
天然原形的是食物：例如奶、蛋、米、麵、肉、水等。
加工過的是食品：例如維他命、乳清蛋白、能量果膠、棒、餅乾、肉乾、罐頭、汽水、運動飲料、冰淇淋、蛋糕、紅豆餅等都算。至於炸雞、漢堡、油膩膩的麵包等速食則不在討論之內，但可列出。
Q1．每天的飲食菜單為何？愈詳細愈好。如果是外食也請寫是以便當或麵食居多，除了正餐外，你每天還吃了多少的加工食品？
周曉麟：每天的小確幸就是來杯拿鐵
飲食注意：堅持不吃油炸類，適量攝取紅肉
張偉顗：用珍奶灌注練車的熱情
騎車時的補給：巧克力、運動飲料、香蕉。
蔡宜勳：真難想像沒有飲料店的日子
飲食注意：不特別吃炸食，除非剛好便當是雞排便當或是豬排蓋飯等。
騎車時的補給：可樂、舒跑、布丁、麵包、巧克力；距離較長會增加BCAA及攜帶能量果膠，練車後也會喝千沛乳清蛋白。
楊茂雍：六塊肌人魚線的終極鐵人
訓練時的補給：以千沛能量果膠及運動飲料為主。
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Q2．哪些垃圾食物你不能割捨？最近想戒掉哪種食物或食品？例如洋芋片、可樂、泡麵等…
周曉麟：我很注意飲食，加工食品除了麵包餅乾外，其他洋芋片、可樂、泡麵幾乎是不碰。
小黑：珍珠奶茶、豆花。最近沒有特別的爬坡賽，並不會特別想戒掉某些食物，但練比較少就會少吃。
蔡宜勳：甜食和飲料。沒有特別想戒甚麼，家人是比較希望我戒掉喝飲料的習慣。
楊茂雍：含糖飲料。
楊茂雍：含糖飲料。
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小黑嗜吃甜食，他跟賣紅豆餅的阿嬤超有話聊的。
Q3．對你而言是否有所謂的超級食物能提升運動表現；另外，是否有哪項食物有害於運動表現？
周曉麟：甜菜根汁有助於運動表現，特別是對年長運動員，還有義大利麵和糙米飯是賽前不可或缺的，用人蔘來補氣也是很好；至於高油脂、油炸類絕對不碰。
小黑：健康少油，持之以恆的均衡食用，搭配訓練就能提升運動表現，單一食物對我來說並沒有這樣的功效。冰品或油炸物有害於運動表現。
蔡宜勳：沒有，就甚麼都吃。在比賽前會盡量少吃油炸的。
楊茂雍：我覺得吃適量的千沛乳清蛋白有助於運動表現。油炸、燒烤食物、泡麵則少吃為妙。
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| 周家父子檔就是飲食模範生，虎父無犬子，連吃香蕉的姿勢都有氣勢。 |
Q4．是否試過失敗的飲食法？例如減重失敗的經驗談、如何維持身材的小訣竅等…
周曉麟：沒失敗的經驗。坦白說，從沒特別注意自己的身材和體重，自己也很少去量體重，也沒刻意去減重過，自 2008 年開始回鍋騎車體重從 73公斤降至目前的 64公斤，飲食除了堅持維持上述，其他都非常專注於運動表現及成績。
直到 2014 年才有稍稍注意到是否可以再減掉一些體重(約 1公斤) 來維持運動表現，目前先以中、晚餐白飯少掉約1/4的份量開始，但目前效果不明。
小黑：有失敗過，激進節食，訓練無成效，還削減掉肌肉量，造成輸出下降。目前我都以多練多吃，少練少吃，儘量少碰油炸物以維持身材。
楊茂雍：沒。冬季時體重會增加3～4公斤，但是隨著進入賽季提升訓練量，體重也逐漸調整到最適競賽狀態。
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| 周曉麟與周敏棋於北宜公路。 |
Q5．飲食可以怎樣再進化？希望打造怎樣的身材？也談談最適競賽體重及體脂
想更精瘦還是更壯碩些？
周曉麟：希望能自己料理食物，但是時間不夠，這真是上班族又愛運動的人的殺手。我挺滿意自己的身材，但為求更佳的運動成績，希望能降到60公斤（目前約63～64公斤）並維持目前的功率輸出。
小黑：有重要賽事前，會長時間食用義大利麵及水煮蔬菜，加少許橄欖油、鹽巴、搭配低脂牛奶或低糖豆漿和水果。最適競賽體重大概在60公斤，體脂肪9%左右，想要在下半身再更精瘦，上半身可以些許壯碩。目前體重64.3公斤、體脂肪13.4%，目標體重61、體脂10%蔡宜勳：多吃蔬菜水果，特別是水果。之前當兵剛退伍時一度胖到68公斤，不過最近又回到退伍前的62公斤，我很滿意現在的身材，不過家人是希望我可以再吃胖點，體脂的部分我就沒算了。
楊茂雍：多吃天然食物。如果是以奧運距離51.5公里為目標，希望能再降4公斤（68公斤）；若以長距離為目標，現在的72公斤是可接受範圍。
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| 宜勳的招牌笑容。桌上擺的瓶瓶罐罐，又是牛又是馬的。 |
最後，身為運動員的你吃飯會算卡路里嗎？如果不算，你是用何種方法來維持體型的？
周曉麟：不算卡路里。且平常沒有開伙的習慣，只能在進食前特別注意份量，原則上是以個人的經驗法則就是：平常的練習量和進食的模式都會大概紀錄下來，如果都不改變那體重身形也會維持不變，當訓練量較少時，飲食也會稍微減量。如果要稍稍減重，原則上會以不變的訓練量搭配較少分量的進食為先。
小黑：不算卡路里。除非運動量大，否則盡量不碰油炸物，飲品多以半糖或無糖飲用，食量由運動量決定。
周曉麟：不算卡路里。且平常沒有開伙的習慣，只能在進食前特別注意份量，原則上是以個人的經驗法則就是：平常的練習量和進食的模式都會大概紀錄下來，如果都不改變那體重身形也會維持不變，當訓練量較少時，飲食也會稍微減量。如果要稍稍減重，原則上會以不變的訓練量搭配較少分量的進食為先。
小黑：不算卡路里。除非運動量大，否則盡量不碰油炸物，飲品多以半糖或無糖飲用，食量由運動量決定。
蔡宜勳：不算卡路里。六日的騎車大概都會超過200公里以上的騎乘，平時也會騎單車上下班，16公里的路程大概花費40分鐘。
楊茂雍：不算卡路里。隨著訓練量增加，體重自然會維持在適當範圍。
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| 范老師平時注重飲食，但賽季後也爆衝的恐怖。 |
小結：運動不是萬靈丹，吃食物不要吃食品
運動、飲食、休息，三者是構成健康生活的要素。辛苦的運動，更要聰明的吃，如此才能打造出選手般的精實身材。至於什麼是正確的飲食，基本上是以個人的活動量及飲食偏好，而有不同的飲食量及菜單，沒有所謂一套打天下的菜單。食物沒有對錯，重點在於是否適合你，而這需要不斷的自我實驗，也難怪有人說運動員得是半個營養師。在找尋合適食物的過程，以正能量的天然食物為主，減少空熱量加工食品的攝取，至於什麼是「空熱量」，那就是垃圾食物啦！
特別感謝周曉麟、張偉顗、蔡宜勳、楊茂雍等無私的提供飲食菜單。
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| 樂在運動＋聰明的吃，精實人生從現在開始。 |
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