愛輪氏感動 X 100: 14天逆轉勝營養計畫

值得推薦的運動好書－喬科維奇身心健康書

本書作者貴為世界網球冠軍，但語氣平舖直敘，淺顯易懂，深入淺出，沒談到艱深的訓練法則，但看完後會激勵你的鬥志，不只在運動，連同人生的目標。

本書閱讀於2014年中，接著我照著書本做：兩週戒掉麩質食物，至於什麼是麩質食物，讀者要舉一而三上網查，不然我寫不完啊！基本上，麩質食物包含了麵包、麵食、餅乾、西點等醣類食物；但作為業餘的單車騎士，得有好的醣類才有充沛的燃料，而不吃麥類的我，改吃米飯、番薯、南瓜等作為醣類來源。

 此書評寫在閱讀後的半年，我以自己身體作實驗，成功後並維持一段時間，才推薦此書。戒斷麩質食物後，體型有很大的改變，大約3個月的時間，體脂肪從19%降到9%，很多朋友說我變瘦了，但我都回說沒有：因為我的體重只降1公斤(60至59公斤)，但體態卻有不小的改變。

2014/02/02，桃園機場，體脂約18%，172/60kg

范老師也讀過此書，也曾照著書做，但他並未對麩質食物過敏，因此歐式麵包仍是他的醣類來源之一。但以我而言，如果我吃麵包，不管是全麥還是標榜著健康的歐式麵包，都會脹氣並且便秘，並且在食用兩小時後，由於血糖的快速飆升及降低，情緒容易起伏。

 但喬科維奇的健康書有這麼神嗎？回想我們家族的飲食習慣，務農的祖父及父親幾乎不吃麵食，他們的主食是飯，點心是吃香蕉或水果，在中秋節等節慶才吃糕餅。所以說，我不是戒斷了什麼，或學到什麼？只是回到我祖父年代的飲食方法，適合我身體的飲食原則。

 飲食法因人而異，就比如說有人的身體要加98汽油，有的則是加柴油，因此戒斷麩質不一定適用於每個人，但對我來說奏效了。體脂降低後，現在反而覺得以騎車作為運動的我，身形過於單薄，該多做些核心肌群、重訓等來輔助。

上週用TANITA體脂器量到8%體脂，在冬天，體脂低真的容易怕冷啊！

2015/01/03，體脂低於10%，172/59kg

希望你能從此書獲得受用知識，或至少激勵你的動力。我從這本書學習到，要讓自己從接受一件新事物，或是斷捨離，只要14天。但回想起那14天完全沒碰麵包的日子，有幾度也曾想放棄。幸好我當初告訴太太我預執行的計畫，她扮演了監督的角色協助我熬過14天。

現在，80%的我戒斷麩質，但也偶爾在週末休閒時吃奶雞（珍奶＋雞排），或是來顆滿福堡。畢竟，食物代表的不僅是營養，還有社交、愉悅心情的多元功能。